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Flavor Chemistry and Technology Reineccius, Gary (University of Minnesota, St. Paul, USA) 3.º edición
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Mex$ 1.684
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Flavor Chemistry and Technology
Reineccius, Gary (University of Minnesota, St. Paul, USA)
Flavor Technology, Third Edition provides a comprehensive and updated overview of the principles, ingredients, processes, applications, and quality systems that define modern flavor creation and manufacturing.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Pendiente de lanzamiento | 23 de abril de 2027 |
| ISBN13 | 9781032359076 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 480 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 453 g |
