Food Intolerances: A Technological Perspective - - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781032515557 - 21 de junio de 2026
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Food Intolerances: A Technological Perspective

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This book addresses the health and food science aspects of food intolerances from a technological perspective which is scarcely considered in other books. Valuable data on products and production processes for designing foods for people that have a food intolerance is presented in a way that various types of food industries can benefit from.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 21 de junio de 2026
ISBN13 9781032515557
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 208
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   420 g
Editor Richter Reis, Felipe (Federal Institute of Parana)

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