Fundamentals and Operations in Food Process Engineering - Das, Susanta Kumar (Indian Institute of Technology, Kharagpur, India) - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781032896038 - 29 de junio de 2026
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Das, Susanta Kumar (Indian Institute of Technology, Kharagpur, India)
Fundamentals and Operations in Food Process Engineering 2.º edición

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This revised edition of Fundamentals and Operations in Food Process Engineering has been adequately expanded with four new chapters covering distillation, leaching and extraction, high-temperature food processing, and conveying systems in food processing.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 29 de junio de 2026
ISBN13 9781032896038
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 870
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   1,81 kg

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