Plant Chemical Compositions and Bioactivities - Methods and Protocols in Food Science - - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781071639405 - 4 de julio de 2025
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Plant Chemical Compositions and Bioactivities - Methods and Protocols in Food Science

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This volume provides food researchers with advanced destructive and non-destructive techniques for measuring the chemical composition, functional bioactivities physicochemical changes, and explaining the functional mechanisms for facilitating the tracking of the functional molecules during the different industrial processes.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 4 de julio de 2025
ISBN13 9781071639405
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 330
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   655 g
Lengua Inglés  
Editor Gouda, Mostafa
Editor He, Yong
Editor Li, Xiaoli

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