Professional Baking 6e with Professional Baking Method Card Package Set - Wayne Gisslen - Libros - John Wiley & Sons Inc - 9781118254363 - 18 de enero de 2012
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Wayne Gisslen
Professional Baking 6e with Professional Baking Method Card Package Set

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Gisslen's 6th edition of Professional Baking continues to educate hundreds of thousands of students with clear, detailed instructions in the theory and techniques necessary to meet the demands of the professional kitchen.

812 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 18 de enero de 2012
ISBN13 9781118254363
Editores John Wiley & Sons Inc
Páginas 812
Dimensiones 225 × 282 × 39 mm   ·   2,27 kg
Lengua Inglés  

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