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Spray Drying Techniques for Food Ingredient Encapsulation - Institute of Food Technologists Series C. Anandharamakrishnan
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Spray Drying Techniques for Food Ingredient Encapsulation - Institute of Food Technologists Series
C. Anandharamakrishnan
Spray drying is a well-established method for transforming liquid materials into dry powder form. Widely used in the food and pharmaceutical industries, this technology produces high quality powders with low moisture content, resulting in a wide range of shelf stable food and other biologically significant products.
312 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 9 de octubre de 2015 |
| ISBN13 | 9781118864197 |
| Editores | John Wiley and Sons Ltd |
| Páginas | 312 |
| Dimensiones | 252 × 175 × 15 mm · 754 g |
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