Handbook of Vegetables and Vegetable Processing - M Siddiq - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9781119098928 - 27 de abril de 2018
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M Siddiq
Handbook of Vegetables and Vegetable Processing 2.º edición

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Handbook of Vegetables and Vegetable Processing, Second Edition is the most comprehensive guide on vegetable technology for processors, producers, and users of vegetables in food manufacturing. This complete handbook contains 42 chapters across two volumes, contributed by field experts from across the world.

1104 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 27 de abril de 2018
ISBN13 9781119098928
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 1104
Dimensiones 245 × 196 × 53 mm   ·   2,29 kg
Editor Siddiq, Muhammad (Michigan State University, USA)
Editor Uebersax, Mark A.

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