Edible Structures: The Basic Science of What We Eat - Jos? Miguel Aguilera - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781138426474 - 27 de julio de 2017
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Jos? Miguel Aguilera
Edible Structures: The Basic Science of What We Eat 1.º edición

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.".. an authorized translation of a book published in Spanish by Ediciones Universidad Catolica de Chile, Santiago, Chile, under the title Ingenieria gastronomica, 2011" -- t.p. verso.

462 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 27 de julio de 2017
ISBN13 9781138426474
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 462
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   1,01 kg
Lengua Inglés  

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