Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century: International and Comparative Perspectives - Routledge Studies in the Social History of Medicine - David F. Smith-Jim Phillips - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781138974456 - 21 de enero de 2016
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David F. Smith-Jim Phillips
Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century: International and Comparative Perspectives - Routledge Studies in the Social History of Medicine 1.º edición

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This highly topical book offers a comprehensive study of the interaction of food, politics and science over the last hundred years. Case studies include pasteurisation in Britain and the E coli outbreak.

280 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 21 de enero de 2016
ISBN13 9781138974456
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 280
Dimensiones 234 × 156 × 23 mm   ·   472 g
Lengua Inglés  
Editor Phillips, Jim
Editor Smith, David F.

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