Handbook of Naturally Occurring Food Toxicants - Miloslav Rechcigl - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781315893846 - 8 de diciembre de 2017
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Miloslav Rechcigl
Handbook of Naturally Occurring Food Toxicants 1.º edición

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This handbook provides a systematic overview of the most important naturally occurring food toxicants. It should be of interest to anybody who is concerned with nutritive and health aspects of food. As many of the discussed toxicants can be removed or destroyed by food processing it should be of special value to food technologists.

352 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 8 de diciembre de 2017
ISBN13 9781315893846
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 352
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   810 g
Lengua Inglés  

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