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The Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking Provost, Joseph J. (University of San Diego, CA) 2.º edición
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The Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking
Provost, Joseph J. (University of San Diego, CA)
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 29 de abril de 2025 |
| ISBN13 | 9781394158218 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 624 |
| Dimensiones | 204 × 254 × 32 mm · 1,42 kg |
| Lengua | Inglés |
