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Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner Greweling, Peter P. (The Culinary Institute of America) 3.º edición
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Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner
Greweling, Peter P. (The Culinary Institute of America)
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 18 de junio de 2026 |
| ISBN13 | 9781394356065 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 576 |
| Dimensiones | 223 × 283 × 36 mm · 2,03 kg |
| Lengua | Inglés |
