Food Materials Science and Engineering - Bhesh Bhandari - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9781405199223 - 14 de septiembre de 2012
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Bhesh Bhandari
Food Materials Science and Engineering

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Food Materials Science and Engineering covers a comprehensive range of topics in relation to food materials, their properties and characterisation techniques, thus offering a new approach to understanding food production and quality control.

414 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 14 de septiembre de 2012
ISBN13 9781405199223
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 414
Dimensiones 251 × 180 × 26 mm   ·   970 g

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