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Edible Identities: Food as Cultural Heritage - Heritage, Culture and Identity Ronda L. Brulotte New edition
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Edible Identities: Food as Cultural Heritage - Heritage, Culture and Identity
Ronda L. Brulotte
Bringing together cultural anthropologists, archaeologists, historians and other scholars of food and heritage, this volume closely examines the ways in which the cultivation, preparation, and consumption of food is used to create identity claims of 'cultural heritage' on local, regional, national and international scales.
224 pages, Includes 16 b&w illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 28 de agosto de 2014 |
| ISBN13 | 9781409442639 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 252 |
| Dimensiones | 159 × 243 × 22 mm · 604 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Giovine, Michael A. Di |
