Advanced Bread and Pastry - Michel Suas - Libros - Cengage Learning, Inc - 9781418011697 - 4 de abril de 2008
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Michel Suas
Advanced Bread and Pastry New edition

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A comprehensive guide, "Advanced Bread and Pastry" is written to help today's baker respond to the recent evolution of ingredients, products, and presentation. The recipes are based on a variety of classic methods and processes.

1056 pages, illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 4 de abril de 2008
ISBN13 9781418011697
Editores Cengage Learning, Inc
Páginas 1056
Dimensiones 224 × 198 × 20 mm   ·   3,13 kg
Lengua Inglés  

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