Food Process Engineering: Basics and Mechanical Operations - F. Xavier Malcata - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781439883372 - 23 de febrero de 2026
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F. Xavier Malcata
Food Process Engineering: Basics and Mechanical Operations 1.º edición

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Unlike other textbooks that provide sequential studies on various types of processing, this book entails a problem-oriented approach, focusing on the product rather than the operation.

680 pages, 150 Illustrations, black and white

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 23 de febrero de 2026
ISBN13 9781439883372
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 556
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   864 g   (Peso (estimado))
Lengua Inglés  

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