Handbook of Food Process Design, 2 Volume Set - J Ahmed - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9781444330113 - 19 de abril de 2012
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J Ahmed
Handbook of Food Process Design, 2 Volume Set

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In the 21st Century, processing food is no longer a simple or straightforward matter. Ongoing advances in manufacturing have placed new demands on the design and methodology of food processes.

1600 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 19 de abril de 2012
ISBN13 9781444330113
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 1600
Dimensiones 258 × 198 × 69 mm   ·   3,34 kg
Editor Ahmed, Jasim (Polymer Source Inc.)
Editor Rahman, Mohammad Shafiur (Sultan Qaboos University, Oman)

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