Thermal Processing of Packaged Foods - Food Engineering Series - S. Daniel Holdsworth - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781489999900 - 3 de noviembre de 2014
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S. Daniel Holdsworth
Thermal Processing of Packaged Foods - Food Engineering Series Second Edition 2007 edition

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The only attempt to produce a generic title has been due to Bitting (1937), who used the term appertizing, after the process developed and commercialized by Nicholas Appert (1810) to describe the canning and bottling process.

407 pages, 57 black & white tables, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 3 de noviembre de 2014
ISBN13 9781489999900
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 407
Dimensiones 155 × 235 × 22 mm   ·   589 g
Lengua Inglés  

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