Microbial Food Safety: An Introduction - Food Science Text Series - - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781493939541 - 23 de agosto de 2016
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Microbial Food Safety: An Introduction - Food Science Text Series Softcover reprint of the original 1st ed. 2012 edition

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In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities.

274 pages, colour illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 23 de agosto de 2016
ISBN13 9781493939541
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 262
Dimensiones 178 × 254 × 15 mm   ·   385 g
Lengua Inglés  
Editor Backert, Steffen
Editor Oyarzabal, Omar A.

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