Pigments in Fruits and Vegetables: Genomics and Dietetics - - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781493946013 - 5 de octubre de 2016
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Pigments in Fruits and Vegetables: Genomics and Dietetics Softcover reprint of the original 1st ed. 2015 edition

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This comprehensive treatise provides a systemic and insightful overview of current advances in the biosynthetic genomics/genetics and preventive dietetics of carotenoids, flavonoids and betalains, from a general perspective, and in specific fruits and vegetables as well.

287 pages, 15 black & white illustrations, 18 colour illustrations, 12 black & white tables, biograp

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 5 de octubre de 2016
ISBN13 9781493946013
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 277
Dimensiones 155 × 235 × 15 mm   ·   408 g
Lengua Inglés  
Editor Chen, Chunxian

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