Southern Craft Food Diversity: Challenging the Myth of a US Food Revival - Sociology of Diversity - Byrd, Kaitland M. (University of Michigan) - Libros - Bristol University Press - 9781529211429 - 25 de mayo de 2021
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Byrd, Kaitland M. (University of Michigan)
Southern Craft Food Diversity: Challenging the Myth of a US Food Revival - Sociology of Diversity

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Using oral histories, this book highlights the voices, experiences and histories of marginalized groups from diverse communities who are the backbone of the artisanal food movement in the US.

192 pages, No

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 25 de mayo de 2021
ISBN13 9781529211429
Editores Bristol University Press
Páginas 192
Dimensiones 235 × 156 × 21 mm   ·   328 g
Lengua Inglés  

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