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Nomadic Food: Anthropological and Historical Studies around the World - Bloomsbury Studies in Food and Gastronomy Jean Pierre Williot
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Nomadic Food: Anthropological and Historical Studies around the World - Bloomsbury Studies in Food and Gastronomy
Jean Pierre Williot
This enlightening collection of essays from expert scholars examines the idea of food nomadism and food nomads. Looking at the role of mobility and the influence of food manufacturers and related industries, they reveal the complexities of this intriguing subject.
224 pages, 2 Tables, unspecified; 10 Halftones, black and white; 4 Illustrations, black and white
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 10 de octubre de 2019 |
| ISBN13 | 9781538115985 |
| Editores | Bloomsbury Publishing Plc |
| Páginas | 224 |
| Dimensiones | 235 × 160 × 20 mm · 482 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Bianquis, Isabelle |
| Editor | Williot, Jean Pierre |
