Maricarmen Escamilla

Soy Celiaco y Ahora Que Hago? Maricarmen Escamilla

¿Te han diagnosticado enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten?
¿Tienes dudas sobre cómo seguir la dieta sin gluten? Si es así, este libro te vendrá fenomenal como guía para aprender sobre la enfermedad, la dieta, los productos sin gluten, qué hacer cuando comes fuera, cuando viajas, el gluten en las medicinas y en los cosméticos (¡sí, en los cosméticos!). Este es el libro que me hubiera gustado leer en el año 2009 cuando me diagnosticaron la enfermedad celíaca. Fue toda una sorpresa porque no tenía síntomas. No sabía nada sobre la enfermedad y no sabía por dónde empezar. Fue una etapa difícil. Estaba llena de dudas, leí muchos libros y blogs, asistí a muchas charlas y pregunté todo lo que pude. Una vez superada esta etapa, me di cuenta que tenía dos opciones: deprimirme y ser celíaca o tomármelo con humor y ser celíaca. Así que aposté por la segunda. El libro está organizado en formato de preguntas y respuestas, y está escrito en un lenguaje coloquial que resulta muy fácil de seguir y acudir a él como referencia en cualquier momento. En el libro he recopilado mis años de "experiencia sin gluten", no solo siguiendo la dieta, sino escribiendo en mi blog www.celiacaperocontenta.com, participando en catas de menús sin gluten para algunos restaurantes y probando productos de varios fabricantes. ¡Anímate! Estoy segura que tú también serás celíac@ pero content@