Microbiology of Fresh Produce - 500 Tips - Michael P. Doyle - Libros - American Society for Microbiology - 9781555813574 - 20 de diciembre de 2005
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Michael P. Doyle
Microbiology of Fresh Produce - 500 Tips

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Designed for a broad audience with a strong interest in the latest science and unique perspectives for achieving microbiological quality in fresh produce. Microorganisms associated with human illness linked to consumption of contaminated produce are highlighted, but the general microbiology of fresh produce is discussed throughout.

252 pages, 0

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 20 de diciembre de 2005
ISBN13 9781555813574
Editores American Society for Microbiology
Páginas 252
Dimensiones 160 × 228 × 21 mm   ·   544 g

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