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Food Safety: Old Habits, New Perspectives Phyllis Entis
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Food Safety: Old Habits, New Perspectives
Phyllis Entis
Provides accurate food safety information in an informal style with minimal jargon. Emphasizes that the responsibility for a safe food supply is shared by various groups of people from food processors and consumers to educators and regulators. An extensive bibliography is included.
414 pages, Illustrations
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 4 de enero de 2007 |
| ISBN13 | 9781555814175 |
| Editores | American Society for Microbiology |
| Páginas | 414 |
| Dimensiones | 181 × 254 × 22 mm · 716 g |
| Lengua | Inglés |
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