Microbial Risk Analysis of Foods - Michael P. Doyle - Libros - American Society for Microbiology - 9781555814618 - 10 de octubre de 2007
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Michael P. Doyle
Microbial Risk Analysis of Foods

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This landmark volume, the third in the series Emerging Issues in Food Safety, provides an invaluable explanation of microbial risk assessment of foods and clear interpretations of its implications.

282 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 10 de octubre de 2007
ISBN13 9781555814618
Editores American Society for Microbiology
Páginas 282
Dimensiones 162 × 234 × 18 mm   ·   449 g
Editor Schaffner, Donald

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