Pilaf, Pozole and Pad Thai: American Women and Ethnic Food - Sherrie A. Inness - Libros - University of Massachusetts Press - 9781558492868 - 9 de abril de 2001
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Sherrie A. Inness
Pilaf, Pozole and Pad Thai: American Women and Ethnic Food

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In this volume, 11 scholars explore the role of ethnic food in American culture, with a particular focus on women. They argue that ethnic cooking represents both a source of sustenance and a complex form of communication.

248 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 9 de abril de 2001
ISBN13 9781558492868
Editores University of Massachusetts Press
Páginas 248
Dimensiones 153 × 227 × 17 mm   ·   380 g

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