Food Science and Food Biotechnology - Gustavo F. Gutierrez-Lopez - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781566768924 - 26 de febrero de 2003
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Gustavo F. Gutierrez-Lopez
Food Science and Food Biotechnology 1.º edición

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This groundbreaking book provides a balanced and organized discussion of the interactions of food science and biotechnology at the molecular and industrial levels.

360 pages, 52 black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 26 de febrero de 2003
ISBN13 9781566768924
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 358
Dimensiones 156 × 234 × 25 mm   ·   658 g
Lengua Inglés  
Editor de series Barbosa-Canovas, Gustavo V.

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