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Probiotics in Food Safety and Human Health Ipek Goktepe-Vijay K. Juneja-Mohamed Ahmedna 1.º edición
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Probiotics in Food Safety and Human Health
Ipek Goktepe-Vijay K. Juneja-Mohamed Ahmedna
Presents a characterization of probiotic strains and explores their mechanism of action in humans. This work also discusses the development of products that promote health by guarding against gastrointestinal diseases.
512 pages, Illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 10 de octubre de 2005 |
| ISBN13 | 9781574445145 |
| Editores | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 512 |
| Dimensiones | 242 × 163 × 32 mm · 888 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Ahmedna, Mohamed |
| Editor | Goktepe, Ipek |
| Editor | Juneja, Vijay K. |
