Knowing Where It Comes From: Labeling Traditional Foods to Compete in a Global Market - Fabio Parasecoli - Libros - University of Iowa Press - 9781609385330 - 15 de agosto de 2017
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Fabio Parasecoli
Knowing Where It Comes From: Labeling Traditional Foods to Compete in a Global Market

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Offering the first broadly comparative analysis of place-based labelling and marketing systems, Knowing Where It Comes From examines the way claims about the origins and meanings of traditional foods get made around the world, from Italy and France to Costa Rica and Thailand.

274 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 15 de agosto de 2017
ISBN13 9781609385330
Editores University of Iowa Press
Páginas 274
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   317 g

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