Food Biotechnology and Fermentation - Pantelis Protopapas - Libros - Arcler Press - 9781779569271 - 1 de marzo de 2026
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Pantelis Protopapas
Food Biotechnology and Fermentation

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Revolutionary food production merges traditional fermentation with modern enzyme techniques, genetic modification, and microbial strain improvements. Industrial processes refine dairy, beverage, and plant-based products, demonstrating how biology drives innovation and elevates nutritional quality in food science.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 1 de marzo de 2026
ISBN13 9781779569271
Editores Arcler Press
Páginas 444
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   666 g   (Peso (estimado))

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