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Japan's Cuisines: Food, Place and Identity Eric C. Rath
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Japan's Cuisines: Food, Place and Identity
Eric C. Rath
A unique study of the ideologies and events that have underpinned Japan's hugely popular modern cuisines.
304 pages, 30 black and white illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 15 de noviembre de 2016 |
| ISBN13 | 9781780236438 |
| Editores | Reaktion Books |
| Páginas | 304 |
| Dimensiones | 241 × 168 × 29 mm · 589 g |
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