Alternatives to Conventional Food Processing - Green Chemistry Series - - Libros - Royal Society of Chemistry - 9781782625186 - 31 de enero de 2018
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Alternatives to Conventional Food Processing - Green Chemistry Series 2.º edición

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This updated edition provides a review of the current major technologies that reduce energy cost and reduce environmental impact while maintaining food safety and quality.

509 pages, No

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 31 de enero de 2018
ISBN13 9781782625186
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 509
Dimensiones 156 × 234 × 40 mm   ·   2,03 kg
Editor Proctor, Andrew (University of Arkansas, USA)

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