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Eating to Extinction: The World's Rarest Foods and Why We Need to Save Them Dan Saladino
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Eating to Extinction: The World's Rarest Foods and Why We Need to Save Them
Dan Saladino
Industrial agriculture and the standardization of taste are not only wiping out many edible plants, but also the food cultures, histories and livelihoods that go with them. Inspired by a global project to collect and preserve foods that are at risk of extinction, Dan Saladino sets out to encounter these endangered foods.
350 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 23 de septiembre de 2021 |
| ISBN13 | 9781787331235 |
| Editores | Vintage Publishing |
| Páginas | 464 |
| Dimensiones | 243 × 165 × 45 mm · 742 g |
| Lengua | Inglés |