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Para una meta-Fisiologia del Gusto Norbert-Bertrand Barbe
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Para una meta-Fisiologia del Gusto
Norbert-Bertrand Barbe
De Brillat-Savarin à Ferran Adrià, reflexiones sobre el gusto, la cocina y sus modificaciones sociales, culturales e ideológicas en nuestra época.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 16 de diciembre de 2018 |
| ISBN13 | 9781791827243 |
| Páginas | 58 |
| Dimensiones | 152 × 229 × 4 mm · 99 g |
| Lengua | Español |
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