Matsutake Worlds - Studies in Social Analysis - Lieba Faier-Michael J. Hathaway - Libros - Berghahn Books - 9781800730960 - 2 de abril de 2021
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Lieba Faier-Michael J. Hathaway
Matsutake Worlds - Studies in Social Analysis

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Matsutake Worlds explores matsutake mushrooms through the lens of multispecies encounters, to explore the mushroom’s success on the world stage. This success cannot be accounted for by any one cultural or economic process—rather, the matsutake has flourished due to many different processes, culminating in the culinary institution we know today.

150 pages, 22 illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 2 de abril de 2021
ISBN13 9781800730960
Editores Berghahn Books
Páginas 150
Dimensiones 236 × 159 × 18 mm   ·   402 g
Lengua Inglés  
Editor Faier, Lieba
Editor Hathaway, Michael J.

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