Pigmented Cereals and Millets: Bioactive Profile and Food Applications - Food Chemistry, Function and Analysis - - Libros - Royal Society of Chemistry - 9781839167096 - 17 de febrero de 2023
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Pigmented Cereals and Millets: Bioactive Profile and Food Applications - Food Chemistry, Function and Analysis

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This book presents a comprehensive overview of the bioactive potential, food applications, and health benefits of coloured cereal grains for researchers carrying out innovative studies.

406 pages, No

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 17 de febrero de 2023
ISBN13 9781839167096
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 406
Dimensiones 241 × 163 × 30 mm   ·   806 g
Editor Bangar, Sneh Punia (Clemson University, USA)
Editor Maqsood, Sajid (United Arab Emirates University, United Arab Emirates)
Editor Siroha, Anil Kumar (Chaudhary Devi Lal University, India)

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