El Celler de Can Roca: Redux Edition - Joan Roca - Libros - Grub Street Publishing - 9781910690291 - 28 de octubre de 2016
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Joan Roca
El Celler de Can Roca: Redux Edition Redux edition

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An amazing book, this is the definitive work about El Celler de Can Roca. Fully illustrated throughout, it gathers the thoughts of writer Josep Maria Fonalleras in a day at El Celler. Here is the history, philosophy, techniques, values, sources of inspiration, creative processes, of this band of extraordinary chefs with over 90 detailed recipes.

Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 28 de octubre de 2016
ISBN13 9781910690291
Editores Grub Street Publishing
Páginas 480
Dimensiones 257 × 180 × 40 mm   ·   1,81 kg
Lengua Inglés  

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