Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence - Critical Caribbean Studies - Keja L. Valens - Libros - Rutgers University Press - 9781978829541 - 16 de febrero de 2024
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Keja L. Valens
Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence - Critical Caribbean Studies

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The first book-length consideration of Caribbean cookbooks, Culinary Colonialism joins a growing body of work in Caribbean studies and food studies that considers the intersections of food writing, race, class, gender, and nationality.

276 pages, 18 B-W illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 16 de febrero de 2024
ISBN13 9781978829541
Editores Rutgers University Press
Páginas 504
Dimensiones 252 × 175 × 35 mm   ·   1,01 kg
Lengua Inglés  

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