Resilient Kitchens: American Immigrant Cooking in a Time of Crisis, Essays and Recipes - Reem Kassis - Libros - Rutgers University Press - 9781978832510 - 12 de mayo de 2023
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Reem Kassis
Resilient Kitchens: American Immigrant Cooking in a Time of Crisis, Essays and Recipes

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Presents a stimulating collection of essays about the lives of immigrants in the United States before and during the COVID-19 pandemic, told through the lens of food. The book includes a vibrant mix of perspectives from professional food writers, restaurateurs, scholars, and activists.

262 pages, 37 color images

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 12 de mayo de 2023
ISBN13 9781978832510
Editores Rutgers University Press
Páginas 262
Dimensiones 261 × 389 × 20 mm   ·   872 g
Editor Gleissner, Philip
Editor Kashdan, Harry Eli

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