Whisky Science: A Condensed Distillation - Gregory H. Miller - Libros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030137342 - 14 de agosto de 2020
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Gregory H. Miller
Whisky Science: A Condensed Distillation 2019 edition

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This is a book about the science behind whisky: its production, its measurement, and its flavor. This book contains a taste of flavor chemistry and of sensory science, which connect the chemistry of a food or beverage to the flavor and pleasure experienced by a consumer.

530 pages, 162 Illustrations, color; 145 Illustrations, black and white; XII, 530 p. 307 illus., 162

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 14 de agosto de 2020
ISBN13 9783030137342
Editores Springer Nature Switzerland AG
Páginas 530
Dimensiones 235 × 157 × 32 mm   ·   812 g
Lengua Alemán  

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