Food biopolymers: Structural, functional and nutraceutical properties - - Libros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030270605 - 11 de febrero de 2021
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Food biopolymers: Structural, functional and nutraceutical properties 2021 edition

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Food biopolymers: Structural, functional and nutraceutical properties provides valuable coverage of all major food biopolymers from plant, animal and marine sources.

441 pages, 18 Tables, color; 21 Illustrations, color; 26 Illustrations, black and white; VI, 441 p.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 11 de febrero de 2021
ISBN13 9783030270605
Editores Springer Nature Switzerland AG
Páginas 441
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   798 g
Lengua Alemán  
Editor Ashwar, Bilal Ahmad
Editor Gani, Adil

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