Sicilian Street Foods and Chemistry: The Palermo Case Study - SpringerBriefs in Molecular Science - Michele Barone - Libros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030557355 - 4 de septiembre de 2020
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Michele Barone
Sicilian Street Foods and Chemistry: The Palermo Case Study - SpringerBriefs in Molecular Science 1st ed. 2020 edition

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This book reviews the authenticity of certain Street Food specialties from the viewpoint of food chemists.

81 pages, 100 Tables, color; 12 Illustrations, color; 3 Illustrations, black and white; VII, 81 p. 1

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 4 de septiembre de 2020
ISBN13 9783030557355
Editores Springer Nature Switzerland AG
Páginas 81
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   454 g
Lengua Alemán  

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