Anthocyanins - Ronald E Wrolstad - Libros - Mdpi AG - 9783038422280 - 31 de octubre de 2016
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Ronald E Wrolstad
Anthocyanins

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This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biological properties of anthocyanin pigments.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 31 de octubre de 2016
ISBN13 9783038422280
Editores Mdpi AG
Páginas 392
Dimensiones 170 × 244 × 30 mm   ·   1,04 kg
Lengua Inglés  

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