Biology of Microorganisms on Grapes, in Must and in Wine - - Libros - Springer International Publishing AG - 9783319600208 - 10 de noviembre de 2017
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Biology of Microorganisms on Grapes, in Must and in Wine Second Edition 2017 edition

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In contrast to previous publications, this book consistently focuses on the biology of wine-associated microbes. An international board of expert wine researchers describes the relevant ecological, physiological and genetic aspects of wine microbiology.

701 pages, 20 Tables, color; 92 Illustrations, color; 36 Illustrations, black and white; XXII, 701 p

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 10 de noviembre de 2017
ISBN13 9783319600208
Editores Springer International Publishing AG
Páginas 710
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   1,19 kg
Lengua Alemán  
Editor Frohlich, Jurgen
Editor Konig, Helmut
Editor Unden, Gottfried

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