Chemistry and Technology of Honey Production - SpringerBriefs in Molecular Science - Ettore Baglio - Libros - Springer International Publishing AG - 9783319657493 - 6 de octubre de 2017
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Ettore Baglio
Chemistry and Technology of Honey Production - SpringerBriefs in Molecular Science 1st ed. 2018 edition

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This Brief explains and discusses honey and its production from a chemical perspective. In this Brief, the author addresses the factors that influence the composition of the honey as well as the consequences that the composition has on properties such as color, crystallization, density, viscosity, or the refractive index.

40 pages, 6 Illustrations, color; 7 Illustrations, black and white; VI, 40 p. 13 illus., 6 illus. in

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 6 de octubre de 2017
ISBN13 9783319657493
Editores Springer International Publishing AG
Páginas 40
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   97 g

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