Brewing and Distilling Yeasts - The Yeast Handbook - Graham G. Stewart - Libros - Springer International Publishing AG - 9783319887197 - 6 de junio de 2019
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Graham G. Stewart
Brewing and Distilling Yeasts - The Yeast Handbook Softcover Reprint of the Original 1st 2017 edition

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Yeast stress, vitality and viability are also addressed together with flavor production, genetic manipulation, bioethanol formation and ethanol production by non-Saccharomyces yeasts and a Gram-negative bacterium.

423 pages, 82 Illustrations, color; 115 Illustrations, black and white; XIII, 423 p. 197 illus., 82

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 6 de junio de 2019
ISBN13 9783319887197
Editores Springer International Publishing AG
Páginas 423
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   612 g
Lengua Alemán  

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