Biology of Microorganisms on Grapes, in Must and in Wine - Helmut Konig - Libros - Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm - 9783642099151 - 19 de octubre de 2010
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Helmut Konig
Biology of Microorganisms on Grapes, in Must and in Wine Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2009 edition

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In contrast to previous publications, this book consistently focuses on the biology of wine-associated microbes. An international board of expert wine researchers describes the relevant ecological, physiological and genetic aspects of wine microbiology.

542 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 19 de octubre de 2010
ISBN13 9783642099151
Editores Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm
Páginas 522
Dimensiones 155 × 235 × 27 mm   ·   1,69 kg
Editor Frohlich, Jurgen
Editor Konig, Helmut
Editor Unden, Gottfried

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