Recomienda este artículo a tus amigos:
Ispol'zovanie Ovoshchnoy Dobavki V Proizvodstve Muchnykh Izdeliy Anna Evdokimova Russian edition
Pedido desde almacén remoto
Nuestros clientes opinan:
Ispol'zovanie Ovoshchnoy Dobavki V Proizvodstve Muchnykh Izdeliy
Anna Evdokimova
V monografii rassmotreny voprosy ispol'zovaniya ovoshchnoy dobavki v proizvodstve muchnykh izdeliy. Bol'shoe vnimanie udeleno proizvodstvu razlichnykh vidov testa. Avtorami provedeno issledovanie po vyboru sposoba polucheniya morkovnogo poroshka. Razrabotana tekhnologiya i retseptura novoy produktsii, opredeleny eye sroki khraneniya. Prakticheskaya tsennost' raboty zaklyuchaetsya v tom, chto razrabotan sposob polucheniya pesochnogo polufabrikata s morkovnoy dobavkoy i opredeleny ratsional'nye parametry protsessa pererabotki issleduemogo syr'ya. Dannaya tekhnologiya imeet bol'shie perspektivy. Poluchen produkt s vysokoy pishchevoy tsennost'yu, chto pozvolyaet rekomendovat' razrabotannye pesochnye polufabrikaty dlya ispol'zovaniya na predpriyatiyakh obshchestvennogo pitaniya v kachestve produktov funktsional'nogo naznacheniya. Avtorami nauchno obosnovana ekonomicheskaya effektivnost' primeneniya ovoshchnoy dobavki.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 9 de enero de 2013 |
| ISBN13 | 9783659320606 |
| Editores | LAP LAMBERT Academic Publishing |
| Páginas | 84 |
| Dimensiones | 150 × 5 × 226 mm · 143 g |
| Lengua | Alemán |
Ver todo de Anna Evdokimova ( Ej. Paperback Book )