Recomienda este artículo a tus amigos:
Pererabotka Nerybnykh Ob"ektov Dal'nevostochnogo Regiona: Perspektivnye Napravleniya Oksana Tabakaeva Russian edition
Pedido desde almacén remoto
Los regalos de Navidad se podrán canjear hasta el 31 de enero
Nuestros clientes opinan:
Pererabotka Nerybnykh Ob"ektov Dal'nevostochnogo Regiona: Perspektivnye Napravleniya
Oksana Tabakaeva
Monografiya posvyashchena ratsional'nomu ispol'zovaniyu nerybnykh ob"ektov promysla Dal'nevostochnogo regiona posredstvom razrabotki tekhnologiy pererabotki dvustvorchatykh mollyuskov, goloturiy, burykh vodorosley. Na osnovanii dannykh khimicheskogo sostava razrabotany tekhnologii polucheniya kislotnykh, fermentativnykh gidrolizatov i gidrotermicheskikh ekstraktov iz nerybnykh ob"ektov, obogashchennykh biologicheski aktivnymi veshchestvami morskogo proiskhozhdeniya i obladayushchikh strukturoobrazuyushchimi svoystvami. Razrabotannye gidrolizaty i ekstrakty mogut byt' ispol'zovany pri razrabotke tekhnologiy obogashcheniya i novykh retseptur pishchevykh produktov. Podrobno izuchen khimicheskiy sostav poluchennykh gidrolizatov i ekstraktov, ikh biologicheskaya aktivnost'. Sdelan vyvod o ikh vysokoy tsennosti i tselesoobraznosti primeneniya v pishchevykh tekhnologiyakh. Provedennye issledovaniya pozvolyayut razrabatyvat' bezotkhodnye tekhnologii pererabotki nerybnykh ob"ektov Dal'nevostochnogo regiona. Rezul'taty issledovaniy illyustrirovany 68 tablitsami i 27 risunkami. Prednaznachena dlya rabotnikov rybopererabatyvayushchikh otrasley i uchenykh, zanimayushchikhsya voprosami pererabotki morskogo syr'ya.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 24 de abril de 2012 |
| ISBN13 | 9783848480852 |
| Editores | LAP LAMBERT Academic Publishing |
| Páginas | 168 |
| Dimensiones | 150 × 10 × 226 mm · 268 g |
| Lengua | Alemán |